Действительно, в самой программе ФотоШОУ PRO функция  Появление и скрытие слоев есть. Но её нет в КОНСТРУКТОРЕ ПЕРЕХОДОВ. Смотрела видеоурок на ютубе "Зимние переходы для слайд-шоу: как сделать самостоятельно" по ссылке https://www.youtube.com/watch?v=hTdqexXm9hU, там это есть. Хотела повторить видеоурок  у себя, но не оказалось этой функции

Да, в конструкторе переходов тоже есть функционал скрытия и появления слоев (на вкладке Анимация https://photo-screen.ru/i/GgceV2eyR ), но только для добавленного слоя https://photo-screen.ru/i/7tt0p4Pel (например, для фотографии). Также, настроить появление и скрытие слоев Вы можете при помощи обычной настройки анимации и ключевых кадров.

Здравствуйте, подскажите,пожалуйста, почему у меня в конструкторе переходов нет функции Появление и скрытие слоев? У меня установлена версия 16.0

Добрый день! Появление и скрытие слоев находится внутри самой программы ФотоШОУ PRO в редакторе слайда.
Более подробно Вы можете ознакомиться с видео на странице https://fotoshow-pro.ru/layers-transitions.php

как это сделать?

Выше читайте

я\ хочу полностью закрыть слайд.

тогда посмотрите пример в современных переходах. Там есть переходы с разноцветными полосками. Сделайте похожий, но с цветами радуги.
Один из вариантов на весь экран https://yadi.sk/i/ilDjZIIH3WdcuR

как сделать радугу чтобы она закрывала полностью слайд?

В смысле полностью  весь слайд? Вот одна из моих радуг https://yadi.sk/i/6UW86WTW3WdLnK

при создании перехода радуга надо включать режим свечения?

Я не включала. Добавила клипарт радуги. В 1 ключе опустила вниз . Во 2 ключе подняла вверх. Сложного тут ничего нет. Самый простой способ сделать переход "радуга"